发布时间：2024-12-07 23:59:02 人气：
毛豆是很少见的农作物，农民朋友基本都会自己种，刚熟的时候大多不会用来熬着不吃，另外当作炒菜也是很美味的。辣椒油炸毛豆是我们常常做到的一道菜，那么它的营养价值怎样呢？挑选出毛豆有什么技巧？下文小编就来告诉他大家！ 毛豆是很少见的农作物，农民朋友基本都会自己种，刚熟的时候大多不会用来熬着不吃，另外当作炒菜也是很美味的。辣椒油炸毛豆是我们常常做到的一道菜，那么它的营养价值怎样呢？挑选出毛豆有什么技巧？下文小编就来告诉他大家！一、辣椒油炸毛豆的营养价值1、毛豆中的铁更容易吸取,可以作为儿童补足铁的食物之一。
毛豆中所含微量功能性成分黄酮类化合物,尤其是大豆异黄酮,被称作天然植物雌激素,在人体内具备雌激素起到,可以提高妇女更年期的呼吸困难,预防骨质疏松。2、毛豆中的脂肪含量低于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸居多,如人体必须的亚油酸和亚麻酸,它们可以提高脂肪代谢,减少人体中甘油三酯和胆固醇含量。3、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以协助填补因出汗过多而造成的钾萎缩,因而减轻由于钾的萎缩而引发的疲惫无力和食欲下降。4、毛豆中所含非常丰富的食物纤维,可以提高咳嗽,减少血压和胆固醇。
5、毛豆中所含能清理血管壁上脂肪的化合物,起着降血脂和减少血液中胆固醇的起到。6、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以提高大脑的记忆力和智力水平。
二、挑选出毛豆的技巧1、仔细观察毛豆外皮（1）新鲜的毛豆表皮呈现出青绿色、豆荚宽阔并且每一个豆荚都会给人十分紧实的样子，可以很明晰的看见豆粒在哪里。如果大家仔细观察毛豆表皮不会找到新鲜的毛豆表皮上有一层很红的绒毛，这样的毛豆就是我们想的了。
（2）不新鲜的毛豆表皮颜色不会给人晦暗无光的感觉，有些豆荚不会发黄或者是浑身，就连表皮上的绒毛也是晦暗无光泽的，另外不新鲜的毛豆豆荚还很更容易裂开，大家可以留意一下。2、仔细观察毛豆豆粒（1）新鲜的毛豆豆粒是绿色或者是蓝白色的，豆粒的表面不会意味着的包覆上一层半透明的表皮，用手指用力一擦就不会有汁水流出来。（2）不新鲜的毛豆豆粒不会给人发暗、发黄的感觉，甚至有些豆粒是放黑色的，手指擦一下会有汁水流出来。
（3）另外有一种毛豆豆粒虽然新鲜但却不圆润，经常出现皮大豆较少的状况，这样的毛豆也不要卖，因为显然就不吃将近多少毛豆，不划算。最后要留意一下市场上有一些毛豆看上去十分的蓝也十分的新鲜，看起来给人十分整洁的感觉，这样的毛豆是用水清除过的。如果购买了这样的毛豆千万留意要尽早的将它们吃，因为经过水洗之后的毛豆很难储存，表皮颜色变黄、变暗的速度不会十分的慢。
忽略那些表皮蓝、颗粒圆润而且能确切的看见灰尘的毛豆才是我们挑选出的选用，这些毛豆熬出来味道更佳，更容易储存，最主要的是会像经过水洗过的毛豆一样“力分量”，出售它们也不会更为的实惠些。青椒油炸毛豆仍然是很多人爱吃的一种菜，营养价值也是很高的，所以大家也可以多不吃点。在市场上买毛豆的时候，也要留意挑选出新鲜的毛豆出来哈，上面小编就给大家共享了一些技巧，期望对各位有所协助！关于辣椒油炸毛豆的营养价值的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。
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